Tibs! Ein Gewürzfeuerwerk aus dem Herzen von Fiche

Tibs – das sind mehr als nur gewürzte Fleischstücke, es ist eine kulinarische Reise in die geschäftigen Straßen und gemütlichen Restaurants von Fiche, einer Stadt im Herzen Äthiopiens. Diese köstliche Spezialität vereint die herzhafte Süße von mariniertem Fleisch mit dem scharfen Kick traditioneller äthiopischer Gewürze.

Tibs ist nicht einfach nur ein Gericht, sondern eine Erfahrung. Stellen Sie sich vor: In einem dampfenden Topf, über offenem Feuer, brutzeln Stücke von Lamm-, Rind- oder Hähnchenfleisch in einer Symphonie von Aromen. Ingwer, Knoblauch, Kardamom und Chili werden in Öl erhitzt, bevor das Fleisch vorsichtig hinzugegeben wird. Die

Marinade, oft bestehend aus Limonenensaft,

Paprika, Kreuzkümmel und Kurkuma, verleiht dem Fleisch eine saftige Zartheit und eine unwiderstehliche Note. Während das Fleisch vor sich hin köchelt, werden Zwiebeln, Paprika und Tomaten hinzugefügt – die perfekte Ergänzung zu den würzigen Noten des Fleisches.

Tibs wird traditionell mit “Injera” serviert, einem dünnen, sauerteigähnlichen Fladenbrot. Dieses Brot dient nicht nur als Unterlage für das Fleisch, sondern auch als Löffel, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

Die Vielfalt der Tibs

Ein faszinierender Aspekt von Tibs ist seine Vielseitigkeit. In Fiche und anderen Teilen Äthiopiens finden Sie eine Vielzahl von Tibs-Variationen:

Zusätzlich können Sie Tibs mit verschiedenen Beilagen genießen, wie zum Beispiel:

• Atakilt Wat: Gebratene Karotten, Kartoffeln und Kohl
• Gomen: Gekochter Spinat mit Knoblauch
• Misir Wot: Rote Linsensuppe

Ein kulinarisches Abenteuer

Tibs ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Einladung, die lebendige Kultur Äthiopiens zu entdecken. Der Duft von Gewürzen, das Knistern des Feuers und das herzliche Lachen der Menschen in den Restaurants schaffen eine einzigartige Atmosphäre.

Wer Tibs probiert, erlebt einen kulinarischen Kurztrip nach Äthiopien – eine Reise voller Aromen und Traditionen, die lange in Erinnerung bleibt.

Tipps für Tibs-Genießer:

• Fragen Sie nach “Shiro”, einer köstlichen Soße aus Erdnussmus, die perfekt zu Tibs passt.
• Probieren Sie verschiedene Fleischsorten, um Ihre Lieblingsvariation zu finden.
• Genießen Sie Tibs mit der Hand, wie es in Äthiopien üblich ist.
• Und vergessen Sie nicht: Ein kühles “Tej” (äthiopisches Bier) oder eine Tasse äthiopischem Kaffee runden das kulinarische Erlebnis ab!

Tibs ist ein Beweis dafür, dass die einfachsten Zutaten zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis kombiniert werden können. Lassen Sie sich von diesem

kulinarischen Juwel aus Fiche verzaubern – Sie werden es nicht bereuen!